６８９．梅干をつくろう！

庭の梅の実がたくさんとれたので、大きな実を選別し、梅干をつくろうと思います。

まずは取れた梅の実の蔕を爪楊枝を使って取り、きれいに洗います。

次女（２歳）が手伝ってくれました。

２０分かけて、次女と一緒に全ての梅の実をきれいに下処理しました。

そのあと、梅の実に対して１８％の塩を振りかける。

これで梅酢が出てくるまで１週間ほど寝かせるとのこと。

梅干しはおいしくできるでしょうか。